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2010.4.17情人果製作(芒果青)初體驗~這是臻做的情人果 老早就進到我肚子裡啦~前陣子吃了臻做的情人果之後念念不忘託水果店老闆買青芒果...等到都快要過季了..才告訴我...他買不到 叫我去別地方找...(可惡的大鬍子..你嗎早點告訴我...)今天趁著帶她們回娘家到果菜市場逛逛十一點多 二樓的水果批發都已經打烊了繞到附近小攤看看 剛好有一攤有賣一大袋10斤200元網路上看到大家幾乎都買350~400元耶(10斤)所以果菜市場果然有比較便宜不過小黃說..若是到高雄那個果菜批發整箱買..應該會更便宜...晚上回到家小黃邊重灌電腦邊磨菜刀...我負責削皮..他負責頗開 取子..切片沒想到菜刀太利..他切了一塊指甲下來...接著幸災樂禍的說...嘿~菜刀這麼利..我有預感..過幾天有人切菜會切到手哦~話說完沒五秒 就聽他慘叫一聲...切到肉啦..馬上血淋淋....他自我安慰說 沒關係 我順便放血 ..這樣三酸甘油脂可以降低一些..(最好是啦~)這次買的青芒果 都小小的聽說這樣比較嫩..比較好吃可是很難削皮...好幾根手指頭的皮都削掉了兩個小傢伙當然沒放過這樣可以玩的機會幫忙把削好皮的芒果青丟到淡鹽水中..頡說 ..芒果要泡澡...忙到十點多才切完10斤天阿 真不曉得 上次臻買20斤弄了多久???我的脖子都快要斷了隔天Amy打電話來她看我都買不到青芒果 我們夫妻又愛吃情人果...所以特地到水源市場買了一斤處理好的情人果要送我們..一斤150元我跟amy說 過程實在太繁瑣..一斤150元不算貴啦..真的很搞缸耶....其中為了讓青芒果的澀味及酸味可以釋放出來所以用了不少鹽巴..沒有乖乖聽臻的建議唉~隔天整個青芒果 實在鹹到不行只好用安麗的過濾水一直沖感覺香味變淡了好可惜...明年第二次做的時候會更有經驗了一定要記得..鹽巴放少少可以出水就夠了...臻特地送來酸梅剛好加進去...沖過活水之後...鹹味終於減少...過兩天再試吃看看...後記隔天分裝時試吃嗯~好吃 幸好青芒果的特殊香味還在..不過有減少很多小黃怕酸只好用很多鹽巴...情人果也比較不脆過程中 我也削破皮 沒辦法 有些芒果真的很小 加上它本身分泌的黏液..拿不穩 就削到手了第二天早上..小妮子吵著說 手很痛 原來是拿湯匙的地方 起水泡了全家只有頡沒事..因為他最偷懶..都在旁邊搗蛋..哈哈..專程拿一包給臻吃看看 她馬上吃 連吃好幾個..說好吃..回到家告訴小黃 他開心的說 蛋糕小姐喜歡的話 你有空在拿一包送她啦...這跟我們做點心一樣..送給別人 別人喜歡的話 自己也會很開心.....